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整体橱柜功能区域划分、工作流程和工作区的布置。

整体橱柜功能区域划分为：洗涤区、备餐区、烹饪区、电器区、碗碟存放区、储存区、就餐区。大致主要的区域是洗涤区、备餐区和烹饪区。

厨房从配餐准备到餐后整理的流程为：准备-洗理-切菜/配菜-烹调—配餐—放置—餐后整理，设计就可以根据流程灵活运用。

整体橱柜工作区的布置：根据厨房大小可安排成“一”字型和“L”型及“U”型与“并列”式、“岛”式。

紫檀：产于热带地区。木材有光泽，具有香气，久露空气后变紫红褐色，文理交错，结构致密、耐腐、耐久性强、材质硬重细腻。黄花梨：为我国特有珍惜树种。木材有光泽，具辛辣滋味;文理斜而交错，结构细而匀，耐腐。耐久性强、材质硬重、强度高。

酸枝木：热带地区，主要产地为东南亚国家。木材材色不均匀，心材橙色，浅红褐色至黑褐色，深色条文明显。木材有光泽，具酸味或酸香味，文理斜而交错，密度高、含油腻，坚硬耐磨。

大部分老年人喜欢不锈钢台面。一来不锈钢台面不容易断裂，二来水槽与台面可以焊接成一体，万一勾缝里有水可以直接处理掉。现在实木橱柜种类有很多，各自都有不一样的优缺点，大家可以根据各自的需要去选择，然而，实木橱柜有哪些分类呢。“非常好打理，也方便清洁。”在颜色的选择上，年轻人喜欢的亮色普遍被老年人淘汰，他们更青睐比较传统的颜色，如灰色、咖啡色、白色、淡黄色等浅色系产品。“比较禁脏耐看。” 至于造型，雕花的设计、复古的门把手等等复杂的造型也因为不好打理而容易被老年人嫌弃。

在橱柜的设计上，考虑到老年人的特点和生活习惯，许多细节不容忽视。 地柜吊柜高度要降低。实木橱柜的保养是很重要的，如果家里选择了一款实木橱柜，那么厨房肯定看起来很美观，可是实木橱柜如何保养呢。首先当然是橱柜高度。一般来说，老年人普遍身高低于年轻人，有些腰腿不好的更是不喜欢挺着腰操作，因此地柜和吊柜的高度都要进行调整。为老年人设计的橱柜，地面到台面上沿的高度为80cm，这样他们使用起来更方便。吊柜也应该相应调低，台面距吊柜底部的高度通常会从传统的70cm降低到60cm。“方便他们拿取物品。”

厨房五金保养应注意以下几点

厨房五金保养应注意以下几点：

避免盐、糖、酱油、醋等调味品直接倾撒在五金上，不慎发生时，应立即擦拭干净；门铰链应定期上油，保持开/合自如，并防止受潮生锈；开/合抽屉时，忌用力过度，防止滑轨脱出或受到撞击；对高升蓝、转蓝等大型五金，注意其旋转拉伸方向，忌用死力。

不锈钢水槽在清洗时切忌使用硬质钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾，软布带水擦或用中性清洁剂，否则会造成刮痕或侵蚀。